Hauptmenü

Kulinarik in den „3 Kaiserbädern“

Wie wär’s mit einer kulinarischen Spezialität à la Usedom in einem von Hand geflochtenen Strandkorb? Auf dem Gourmet-Eiland Usedom kommen Genießer garantiert auf ihre Kosten. Den Auftakt bilden die „Heringswochen“ im beginnenden Frühjahr. Beim „Grand Schlemm“ im Mai erwartet die Gäste auf einer rund sechs Kilometer langen kulinarischen Wanderung am Strand der „3 Kaiserbäder“ ausgezeichnete Kochkunst an verschiedenen Gourmetstationen. Der „Baltic Cocktail Competition“ ist das sommerliche Highlight für Cocktailfans. Hier treten Barkeeper aus den Ostseeanrainerstaaten gegeneinander an. Die „Tüftentage“ im September und die „Wildwochen“ im Oktober runden das kulinarische Angebot der Insel ab. Darüber hinaus bieten unzählige Bars, Restaurants und Cafés Leckereien von der Pommerschen Küche über Fischspezialitäten bis hin zu internationalen Gerichten an.

Heringswochen

Ob Terrine vom geräucherten Heringsfilet, pikant gefüllter Strudelteig mit Seegras oder Tartar vom Ostsee-Matjes mit Granatapfelkernen – traditionell steht im Frühjahr jeden Jahres der frisch vor der Usedomer Küste gefangene Hering ganz oben auf den Speisekarten der Inselrestaurants. Drei Wochen lang zaubern die Köche in den Restaurants der Insel allerlei kulinarisch-originelle Fischgerichte auf den Tisch.

Grand Schlemm

Kaum etwas könnte schöner sein, als die Füße in den Sand zu graben und am liebevoll gedeckten Tisch den Meerblick zu genießen: Beim Grand Schlemm – immer am Samstag vor Pfingsten – treffen sich Gourmets am Strand der „3 Kaiserbäder“ zu einer sechs Kilometer langen kulinarischen Strandmeile – dem Grand Schlemm. An insgesamt neun Gourmetstationen locken die Inselköche mit ihren kulinarischen Köstlichkeiten in einzigartiger Atmosphäre.

Wildwochen

Wohlfühlen geht durch den Magen – das wussten schon die Pommernherzöge des 12. Jahrhunderts. Damals waren es zwar noch Auerochsen und Fasane, die das Feinschmeckerherz eroberten, das Faible für Wild aber ist seit jeher auf der Insel Usedom zu Hause: Im Herbst verzaubern die Inselköche die Gourmets mit ihren wilden Spezialitäten – angefangen beim Rehrücken über das Hirschragout und die Pommernente bis hin zur gebratenen Gans und den Schweinemedaillons, edel angerichtet in zünftigem Dekor.

Neue Pommersche Küche

Ob Honigkrebse, schwarze Nüsse, Senffrüchte oder aber die Fischpraline als Kombination aus Zartbitterschokolade und Räucherfisch: Auf eine Schlemmerreise in die Vergangenheit Usedoms lädt die Neue Pommersche Küche ein. Ihr „Erfinder“ Jörg Gleissner hat diese kulinarischen Spezialitäten in einem fast 15-jährigen Studium der pommerschen Kochliteratur kreiert. Heute lädt er seine Gäste im Restaurant „Stellwerk“ im Heringsdorfer Bahnhof zu einer kulinarischen Erlebnisreise durch die Vergangenheit ein und bietet mit seinen Kreationen Augenweide und Hochgenuss zugleich.